Der Unterschied wird im Propädeutikum und auch in vielen Quellen nicht klar oder Falsch erklärt.

Bei Schaltungen unterscheidet man zwischen Asynchronen und Synchronen Schaltungen, letzere besitzen eine sogenannte Clock um die Taktzyklen durch alle Komponenten hinweg zu Synchronisieren. Unter einem Latch versteht man üblicherweise ein Transparentes, Asynchrones FlipFlop welches also den Taktzustand seiner Eingänge zu jedem Zeitpunkt sofort (transparent) an seine Ausgänge weiterleitet (durch die Entsprechende Logik).

Es gibt Quellen die sagen das ein Latch kein FlipFlop ist und FlipFlops grundsätzlich synchron/taktgesteuert sind. Es gibt wieder andere die das Gegenteil behaupten.

Wichtig für die Klausur ist eigentlich nur das wir immer taktzustandsgesteuerte und transparente FlipFlops oder Latches benutzen und die Begriffsunterscheidung nicht wirklich relevant ist.

Beachte auch: Taktzustand (0 oder 1) vs. Taktflanke (rising edge, falling edge, low, high)